菜吧康养新时尚到乡村森呼吸 [复制链接]

发展森林旅游、森林康养、森林教育等产业是利用森林资源、发展现代林业，促进林业可持续发展的重要手段。而通过“混种混养”等方式发展林下经济，并将森林旅游与林下经济有机结合，不仅可以将森林经济效益最大化，还可以将保护森林资源与发展现代林业有效融合，缓解长期与短期矛盾，协调生态与经济关系，促进现代林业三产融合，打造现代林业的新亮点。

林下经济就是在林下，发展种植、养殖、采集、初级加工等产业，森林旅游与林下经济“混搭”主要有以下九种玩法：

①

林-茶-游

在林茶模式的茶园中，夏天林木能对茶树起到遮荫作用；冬季能提高土温，减轻或防止茶树冻害；雨季能拦截径流，利于蓄水保土；平时能抑制杂草生长，减少养分损失。两种相得益彰的植物套种在一起，省下遮荫成本，同时增长了经济效益。

同时利用独特的林茶景观还可开展休闲旅游。林下套种茶叶，茶园跌宕起伏，茶树修剪整齐，层层叠叠，满目青翠，林木点缀其中，四季有景色变化，有花香和果香，会使越来越多的游客光顾流连。

②

林-粮（油）-游

林粮模式适用于1～2年树龄的速生林，此时树木小，遮光少，对农作物的影响小，林下可种棉花、小麦、绿豆、甘薯等农作物。林下种植大豆、花生等油料作物也是一个好路子。油料作物属于浅根作物，不与林木争肥争水，覆盖地表可防止水土流失，可改良土壤，秸秆还田又可增加土壤有机质含量。

需要注意的是，林下种植小麦、黄豆、花生、绿豆等低秆作物，间作作物要与林木保持一定距离，一般50厘米以上，以免过多损伤幼树根系。

③

林-药-游

通过利用林下土地资源和林荫优势，在林下种植适宜的中药材进行立体复合生产经营与示范。适宜在林间套种的中药包括：白芍、牡丹、夏枯球、知母、射干等。在果园的苹果树下套种菊花、知母、牛膝，就是科学利用果林空间和环境优势，进行立体开发的成功范例。同时，可规划建设栈道、休闲茶室、凉亭、户外休闲活动等方面的生态型服务设施，实现资源共享，优势互补，打造休闲旅游示范基地。

林间套种中药材，一定要根据药材和林园的实际情况，因地制宜，合理安排，否则会产生不良影响：第一，要根据不同果树与中药材的生物学特性，组成合理的田间结构。如选用的中药材品种要以耐阴性、浅根性为主；第二，配置比例要适当坚持果树为主，优势互补的原则；第三，要间套种本地的特优、地道药材；第四，加强田间管理，互促互利，控制矛盾，以确保双丰收。

④

林-花-游

林下环境阴湿温凉、腐殖质丰富，适宜多数兰花与阴生植物的生长，比如春兰、蕙兰、剑兰、兜兰、石斛、花叶芋、铁线蕨、马蹄蕨、虎眼万年青等。该模式下，花卉的选择非常关键。建议花卉株高50厘米至70厘米为佳，同时要考虑花卉的耐阴性，可考虑宿根花卉。

林下套种花卉维护简单、景观效果稳定，形成具有视觉震撼力的休闲农业景观，可持续多年观赏。

⑤

林-菜-游

适宜林下生长的蔬菜品种繁多，比如菠菜、辣椒、甘蓝、洋葱、大蒜等等，可根据林间光照程度和蔬菜的喜光性选择蔬菜种类，也可根据两者的生长季节差异选择品种，比如冬春季在林下种植大蒜、圆葱，夏秋季套种冬瓜和南瓜等。

林下套种蔬菜好处很多，一方面可以熟化土壤，另一方面也能带来一定的经济效益。综合测算，林下种植蔬菜，每亩年收入在~元。此外，还可以结合休闲农业，开发农耕体验、农耕教育、采摘观光、美食DIY等活动。

⑥

林-畜-游

林地养畜有两种模式：一是放牧，即林间种植牧草或者保留自然生长的杂草，发展奶牛、肉用羊、肉兔等养殖业。速生杨树的叶子、种植的牧草及树下可食用的杂草都可用来饲喂牛、羊、兔等。林地养殖有利于家畜的生长、繁育；同时为畜群提供了优越的生活环境，有利于防疫。二是舍饲饲养家畜，如林地养殖肉猪，由于林地有树冠遮荫，夏季温度比外界气温平均低2～3℃，比普通封闭畜舍平均低4～8℃，更适宜家畜的生长。

⑦

林-禽-游

以林地作为养殖基地，可在林下放养或圈养鸡、鸭、鹅等禽类，不仅充分利用了林果间隙地，增加了农户的收入，还可以让家禽得到更适宜的生长环境：

第一，树木为家禽遮荫，是家禽的天然“氧吧”，通风降温，便于防疫，十分有利于家禽的生长；第二，林地里杂草丛生，各种昆虫非常旺盛，为鸡、鸭、鹅提供了丰富的“原生态”食品，这样的肉蛋类产品绿色无公害，自然价格高、市场好。第三，家禽可以为森林“消灭害虫”，其粪便还可以为林地提供肥料，从而形成良性的生物链，有利于实现林牧业和谐发展。第四，在林地建立禽舍省时省料省遮阳网，投资少；禽产品市场好、价格高，属于绿色无公害禽产品。

⑧

林-菌-游

林菌模式下，菌种选择是有讲究的。一般来讲，菌种大致可以分为腐生型食用菌和菌根性食用菌。腐生型食用菌需水较多，劳动强度大，且只有出菇和采收环节在林下进行，因此这类食用菌对森林（木材）资源只是单向需求的关系。菌根性食用菌是指与松科、壳斗科等植物共生的食用菌，可帮助树木活体吸收土壤中的营养，促进树木生长，其生活习性完全不同于以消耗木材资源为代价的腐生型食用菌。并且很多菌根性食用菌有着相当高的经济价值，比如黑孢块菌、松茸、牛肝菌、红汁乳菇、松乳菇、灰肉红菇、血红铆钉菇。鸡油菌等，它们风味独特、营养丰富，已经成为高档农产品市场上的佼佼者，值得推广。

不仅如此，菌根性食用菌的采用、贸易活动在解决农村家庭生计、促进就业等方面发挥了积极地作用，可结合脱贫攻坚、天然林保护、自然保护区生态补偿、替代产业开发、退耕还林等项目综合开展，从而达到事半功倍的效果。

⑨

林-蜂-游

刺槐、椴树、柑橘林下可以养蜜蜂、养金蝉；女贞林下可以养白蜡虫；盐肤木林可以养殖五倍子；黄檀林下可以养殖紫胶虫……这对森林植物不会构成损害，同时蜜蜂还能帮助授粉，有利于植物繁殖和天然更新。需要注意的是，目前人工养殖的蜂种对当地土蜂种群会有一定的影响，因此需要适度控制；其他昆虫的养殖不易形成规模，因此需要下游加工链配套拉动，才能形成稳定的产业。

在这九大玩法的基础上，各地还可根据自然条件、林木生长状况、自身经济技术条件和市场环境，不断丰富，综合发展，灵活开发林-花-药-游、林-草-禽-游、林-果-草-禽-游、林-果-药-虫-游等适宜模式，多元化发展。