农村这种鱼营养价值高,近几年身价大增 [复制链接]

有一种水产佳品，名称带鱼字，市场价值越来越受到人们的认可，最近这些年它的身价大增，市面上野生的售价高达元一斤，它就是我们俗称的鳖，也就是甲鱼。甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，食用对人体有很多的好处。随着野生甲鱼数量急速下滑及市场需求递增，人工养殖越来越多见。那么目前甲鱼多少钱一斤?市场前景如何?下面小编为大家介绍甲鱼的行情及养殖要点。

野生甲鱼多少钱一斤?市场前景如何?

甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故有“美食五味肉”的美称。目前人工养殖甲鱼价格在60~80元/斤左右，野生甲鱼主要是按照甲鱼大小及年份决定，一般越大的越贵，小的甲鱼~元一斤，大的元左右，要是3斤以上的，那么就要元一斤了。还有甲鱼蛋也是可以销售的，目前人工繁殖甲鱼蛋市场价一般是每斤30元。以前食用甲鱼属于高层次的消费，但是现在不同了，随着人们收入增加，以及食疗滋补认知加强，甲鱼越来越受到消费大众的喜欢。现在很多地区有红白喜事、上梁搬家、走访送礼等使用甲鱼非常普遍。而且随着野生甲鱼的减少，人工养殖的前景还是很可观的。

甲鱼有哪些功效和作用?

1、甲鱼的肉及其提取物能有效地预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

2、甲鱼具有比较好的净血作用，长期食用者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心、病患者均有益处。食甲鱼还对肺结核、贫血、体质虛弱等多种病患均有一定的辅助疗效。

3、甲鱼的背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症。甲鱼胆可治高血压，卵能治久泻久痢。甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。

食用禁忌：肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃、失眠孕妇及产后泄泻者也不宜食用、不可与猪肉、鸭蛋、鸭肉、鸡肉、黄鳝、鸡蛋、兔肉、薄荷、斧菜、芥末一同食用。

如何区分市面上的甲鱼是人工还是野生的?

野生甲鱼在天然环境下生长，饵食多样，积累了丰富的矿物质和微量元素，其营养价值、口感等非常的好。而人工甲鱼养殖主要是模拟温度、湿度和光照等条件，饲喂人工配比的混合饵料，快速育肥，其各方面都不如野生甲鱼。市面上号称野生很多可能是人工养殖，大家买的时候可得辩仔细了。具体辨别方法如下：

1、野生甲鱼：甲背为灰黑色、土黄色、褐底黑斑色，且光洁平整，有蜡质光感，能隐约看到甲壳轮廊，由于天然自寻觅食，故体型骄健，肌肉紧实。若用手指抵压腹甲，反弹力大。

2、人工甲鱼：其甲背呈现黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等，且甲背皮略厚，粗糙无光质感，像蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。用手指抵压腹甲反弹无力。肌肉松软、肥厚笨拙。

人工甲鱼养殖技术要点

1、甲鱼池建造

建池地因选避风向阳、排灌方便、环境幽静的池塘。如果是自繁、自育、自养的养鳖场则要考虑新鳖、稚鳖、幼鳖、3龄鳖、成鳖5种鳖池建设。若养殖的塘底不是沙性土，则要掺入一些沙性土，并要在塘边和池边分别建上晒台和饵饲台，池塘四周做好防逃措施。

2、苗种的放养

鳖苗放入池塘时，先要进行分级暂养，时间大概是15天左右，等到其适应环境后再投入到养殖池中。放养的密度可根据池塘和其它因素决定，一般是每亩投2~3龄幼鳖到千克，最多也不能超过千克。

3、饲料的投放

养甲鱼做好是采用天然饵料，可以到饭店、食堂收集丢弃的内脏、残料等，或是到天然水池捕捞螺、蚌、小鱼虾，有条件可以自己养一些蚯蚓、昆虫、泥鳅。甲鱼虽是肉食动物，但也可以在其饵料添加植物性食料，如麸皮、玉米粉、豆渣及少量瓜类。

4、水质的调节

水质好坏对鳖生长十分重要。幼鳖保持水深0.3-0.4m，每隔3天换水1次，每次换水量1/3，水色以绿色状态为好。成鳖池每4天换1次水，每次换水量1/4，保持水质清新，溶氧充足，肥度适当。

5、注意事项

甲鱼养殖，要进行早晚每天两次巡塘，主要是检查鳖池防逃措施，还有了解其吃食及水质等情况，若是发现问题，要在投饵料后2小时内及时进行处理。

甲鱼作为一种滋补药用的食材，它的养殖前景不容小觑。而且要是养殖好的话，还可以衍生出许多的深加工产品，如甲鱼肉干等其它。甲鱼男女皆可食用，其市场价值越来越受到消费者认可，因此只要养殖条件具备、真正掌握了养殖技术提高其成活率，后期做好养殖池的管理，养殖甲鱼市场还是很可观的。