怎样治疗白癜风呢 https://baike.baidu.com/item/%E9%A3%8E%E6%9D%A5%E4%BA%86%C2%B7%E5%B8%A6%E4%BD%A0%E8%B5%B0%E5%87%BA%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B4%E9%9C%BE/20783753?fr=aladdin·《乾陵文苑》总第期·
一把勺子
文
李鉴昀
说到闻名遐迩的武则天陵墓就会想到乾县。
一说到乾州四宝的酸汤面，就让我想起廿十多年前一位专靠调酸汤发家的人，此人小名叫＂勺勺＂，人称＂一把勺子＂。
某次经过大市场附近的一家超市，看见门口摆放着一面墙大的广告牌，专卖自制的酸汤面调料包，上面的广告词令人禁不住发笑＂他姨，香得很！＂。
乾州人几乎每家都会做酸汤面，炒酱辣子。挂面是手工挂的银丝细面，均匀、干爽，挂面时里面加了盐，阴干也能放许久。除了平常吃，尤其过红白喜事，逢年过节、款待亲朋好友更是少不了的一顿＂保留节目＂。
酸汤面也叫＂哈水面＂通称＂浇汤面＂，具有＂酸、汪、光、筋、香＂的五大特点。调汤用的料尤其要用好料！尤其是醋，一定要吃粮食醋，既使是柿子酿的醋也赛过化工原料勾兑的！乾县人能吃醋也善于分辨醋的好坏，一尝凉菜味儿就会说这家醋如何，酸汤面里的醋如果假了，就会败坏肉汤的香味。
乾州人讲究席面，尤其过事时早上这一顿颇为隆重的酸汤面，你吃个十几碗，肯定说你没吃好，瞧不起人，你得吃它个七、八十碗，百十来碗，主人才觉得把客人款待好了，招呼好了，也证明自家酸汤面的味道嘹滋味美！自家的人缘好！
＂勺勺＂那时大约四十多岁，圆团脸，有些串脸胡，左眉上缺一块，长双一大一小的鸳鸯眼，走起路来像是裤裆里生了疮，用乾县土语讲＂跷包＂了。（指走路姿势不规范，一高一低的）。＂勺勺＂最早给他亲戚帮忙承办红白喜事的酒席，走街串巷，四乡八村地接个零活。他专干搭棚、洗碗、烧锅的一些杂活。
最早亲戚的服务队除每天管吃喝外还给他一天伍元钱和一包烟。初始，他对此挺满意，觉得吃了喝了还有节余。渐渐地他觉得这点钱要想翻盖家里的老房；给儿子以后娶媳妇，根本办不了！便私下暗自琢磨浇汤面的配料和调凉菜的技巧。
他一直羡慕炉头的待遇和收入，那简直就是他心目中的＂偶像＂和人生所要追求的目标。你瞧那炉头，除每次红白喜事得一条烟一瓶酒外还有几十元钱，有时还能给家里捎包熟肉类的嚼货，可谓汤肥油水足。连他亲戚都对人家毕恭毕敬，一见面就发烟，炉头顾不上抽就把烟夹在耳朵上，常常左右耳朵上各夹三、四颗烟！样子像孙大圣当了弼马瘟，就这，主家事后还会邀请一块吃答谢饭。
头两年，＂勺勺＂他亲戚服务队的生意还比较红火，渐渐地为了节省开支，仅叫些村里闲散的妇女来帮忙，锅灶上也粗糙起来，肉、菜图便宜买的不新鲜，尤其是醋，拉一只蓝色大塑料桶，足有二、三百斤，车一过去，一路上都飘过一股刺鼻的味道。
以前有人给他亲戚出了个馊主意，用一斤化工原料的冰醋酸勾兑一百斤凉水，再用铁锅熬一把花椒大料倒进去，便宜又酸得够呛的醋就做好了，一下能省好几百元，至从他亲戚用了这个法子后的确赚了钱，渐渐地却没了生意和客户。
别的人一瞧这包席的事情红火也没有啥复杂的工艺，也不需要请客送礼，几乎一夜间，如雨后春笋般又有了好又拨服务队。也是凑巧，有家刚成立的服务队是临平黑里的，因和炉头没有达成协议，对方半路上撂挑子不干咧，急得主事的抓耳挠腮，别人说＂勺勺＂一直干包席，虽不是炉头，没吃过猪肉嘛都没见过猪跑？多少也能应付一下吧。
＂勺勺＂那天直接从服务队掂一了把尺八长的大铝勺，用一块屉布一裹，揣在一个蛇皮袋里就去了。心想，干好了给我几十元也不错，干得不好还是按一天伍元、一包烟对待，他也没有啥损失。
话说这天他们服务队承接的是家家境富裕的人家给儿子办婚宴，一下子摆了二百多席！＂勺勺＂凭着他琢磨的配料方法，刚开始还有些拘谨，动作也比较慢，后来熟练了，他竟像在练莲波微步般在几个滚沸的锅里不断放肉汤、加鸡精、漂菜、香油、鸡蛋花??远观之，挥勺的动作轻盈如蜻蜓点水、鱼戏莲叶??
那天＂勺勺＂至少调了一百多锅汤，大家都齐夸这浇汤面面香、汤美！还说这汤的味道少有的好，有好多人连汤带面一块吃，主家一看这婚宴办得很圆满，个个心情愉悦。除了给＂勺勺＂一瓶酒、一条烟，还特意给包了一百元的大红包，临走还把没用完的熟肘子切了一大块给他包上！＂勺勺＂喜笑颜开，平生第一次得了这么大一个彩头，回家高兴地睡不着觉了！
黑里的这家服务队一看＂勺勺＂竟然有这个＂绝活＂。让他辞了他亲戚那边的工作来给他干，并开出条件，一天给他伍拾元外加一包烟！＂勺勺＂刚一听有些心动，后来一琢磨，一月一千伍百元还不能保证天天有，算咧，还是自己干！他说他不想给别人打工，如果服务队用他，看在都是乡里乡亲的份上，一天一百元！
＂勺勺＂去向他亲戚辞工时，总觉得他顺手从灶上拿来的这把锃亮的大铝勺给他带来了好运与转机，亲戚惊闻＂勺勺＂露脸的事很惊讶，再三挽留，并许诺种种好处，＂勺勺＂执意不肯。他说天下没有不散的筵席，他准备另谋他路，说他啥都不要，就要那把勺子！亲戚见＂勺勺＂去意已决，便爽快答应，说如果再需要他来帮忙，一天也给他一百！＂勺勺＂欢欣不已地回家去了。
接下来的红火日子连＂勺勺＂自己也没想到。隔三差五有人邀请他去调个酸汤面，拌个凉菜，一天最少弄个百十来块，又得烟酒偌干，心里真是像喝了蜂蜜水似的甜。
渐渐地他觉得自己＂勺勺＂的名字不够洋火，给自己的儿女说，以后把＂勺勺＂二字要改成＂调羹＂。既使在家里用到勺子，也要改称＂调羹＂两字。又专门叮咛媳妇小惠说，以后不准说：我家＂勺勺＂回家了。要改称：我当家人回来了！或者说娃他爸回来了！记住了么？！刚开始他一双儿女练习半天还是把＂调羹＂念成＂笤帚＂。他生气纠正了很久还是没纠正过来，只好随娃把＂调羹＂念成＂笤帚＂。但他私下觉得这两个字也比＂勺勺＂好听些。
＂勺勺＂还专门请人给他的大铝勺后面的勺把上装了截梨木把，用细砂纸打磨得很光滑，掂在手上多了些份量也更趁手，又让他媳妇儿扯了一丈白棉布把他的勺子一下下地缠起来，装勺的袋子也改用一个帆布做的工装袋，背着还挺时尚。
一天他在一户办丧事的人家调汤时认识个姓秦的大老板，手下几个人都管那个老板叫＂秦总＂。秦总方头大脸，腆着个看不见脚面的将*肚，还戴副茶色石头镜，西装革履的，看上去很气派。他着人把＂勺勺＂叫过来问话，先用手指了指面前的几个凉菜，问是不是他调的，＂勺勺＂怕点头说是，还小心地问秦总是否有什么不满意的地方，秦总略略点下头说，不错。又问他叫什么名字，＂勺勺＂说他大名叫：马勺，小名：勺勺，那位秦总和他旁边的几个人扑哧笑了两声，又问他想不想去西安的大公司工作？他说想，但不知能给他开多少钱工资？
秦总说我们是家大型的建筑公司，有三、四千人，大部分都是咱陕西人，爱吃面，你就给我们弄这个浇汤面还有凉拌菜，一个月给你伍仟！另外，我经常有朋友来，喜欢吃乾县的酸汤面，你有时也要在小灶上做几盘??说毕又把＂勺勺＂从上到下打量了一遍，又特别说，我对你个人有几点要求，＂驴脸刮净，衣服穿硬，家伙什的弄干净！＂。说毕递给他一张名片，说准备好了来西安找我，我会让人给你安排食宿。
＂勺勺＂回到家闷闷不乐，愁眉不展，眼眉耷拉下来像个倭瓜。媳妇小惠问咋咧？他说有人请他去西安大铺子挣大钱，弄好了说不定就在西安混了，不过真是奇了怪了，咱家养了头驴的事秦老总都知道！还特别叮咛要给驴把脸刮干净，唉，你说这驴碍他啥事了吗？媳妇说大概是别的意思呢，＂勺勺＂不耐烦地挥一下手说，你懂个啥嘛，一年都进不了几次县城，你根本就想不到西安到底是个啥样子！不过想到这一个月伍仟元的收入，比他一年还挣得多！以后盖房、给娃娶媳妇都不愁了，一年就是六万元！简直把人美得做梦都会笑醒??
＂勺勺＂和他媳妇儿一合计，第二天去镇上买了一大块油布，让人做了件围裙，又另外做了副油布套袖。又让村上的邱八老汉用他的剃头刀给毛驴刮了脸，这毛驴不习惯被改造成这个怪样子，连续嗄嗄地叫了两天！至于他的那把勺子，他擦了一遍又一遍，不断呵气用布擦拭，还专门花了八十元买了个黑皮包。把那只用白布缠好的铝勺塞在包里，有少半截勺把露出来，不过并不难看！
收拾停当后，＂勺勺＂又反复把秦老板给他的名片拿出来看＂大秦建筑实业有限公司秦钟飞＂。好气派的名字！＂勺勺＂觉得秦老板能发大财、干大事和他有这么气派的名字也有关。他后来在县城逗留时，花了十块钱在一家电脑起名的地方给他也换了个很扎势的名字！
三日后一大早，他就坐班车去西安了。他不断打听、换车，又在公话亭给秦总打了个电话，很快便有人来接他，他到秦总公司时快到中午了，来人自称姓曹，直接把他领到秦总吃饭的一个小包间里。
他一进门就瞅见圆桌四周坐了四、五个人，其中那三个就是他上次见过的。他背着黑皮包和一个用蛇皮口袋装的铺盖走过去和秦总打招呼。秦总皱了皱眉头，眼也没抬一下说：＂我给你说的事咋没认真办呢？＂。＂勺勺＂忙毕恭毕敬地垂手弯腰地对秦总说：＂你让把驴脸刮净，我已经让人刮得很干净了，驴脸都刮烂了一片，你让准备的硬衣服我也弄好了，＂说话之间，＂勺勺＂打开他的黑皮包，取出油布做的围裙、护袖摊开来给众人瞧，没等他们发话，又把他用白布裹着的勺子拿在手上挥舞，那把勺子在光影中明光锃亮??他听到扑哧扑哧的笑声，就像木头揎进泥浆里的响声，紧接着所有人都笑得前仰后合，就连秦总也扑地一下把一坨鼻涕喷到对面人的额头上??＂勺勺＂不明所以地傻看着，连带他来的小曹也笑弯了腰，连说没见过这么心实的人！秦总笑得连着咳嗽了好一会，说先让小曹领你去洗个澡，再去吃饭，让他给你讲讲我说的是啥意思??后来小曹走在路上就把秦总所说的每句话解读了一下，令勺勺懊恼不已，不时顿足说自己瓜。
小曹吃完饭就把＂勺勺＂领到那口锅前，＂勺勺＂不由的张大了嘴巴，半天也合不拢，额的个神呀！这么大一口锅！＂勺勺＂还是生平第一次见这么大的锅，直经约四米多，锅沿一寸多宽，揭锅盖用电葫芦吊，师傅们站在锅台四周的平台上，用的是特制的锨和一头带个小铁桶的大铁勺！相比之下，＂勺勺＂的家当就成了袖珍＂玩具＂，正当他心里忐忑着自己的勺子派不上用场时，小曹又把他领到小厨房，这儿的一切小巧精致，似乎他又从大人国降落在小人国，厨具比他家里的锅还小，约一尺二吋，这下他心里踏实了，平时他在大厨房帮忙，领导需要时就在小厨房展示自己的厨艺。
待遇很不错，公司给＂勺勺＂分了间单人宿舍，发了套工作服，连皮鞋也给他发了一双。他洗完澡出来就直接去门口的理发店理了发、刮了脸，身心愉悦地东看西瞅，对一切都感到新鲜且有趣，尤其是繁华的街市上，卖什么的都有，不由地感叹，西安真是个好地方呀！
大厨房加上＂勺勺＂共四个人。炒菜的老秋，采购的老袁还有一个打下手的年轻小伙小查。＂勺勺＂很卖力地在公司食堂里忙出忙进，当别人问他叫什么名字时，他一脸自豪地说：马盛龙。
每月最开心的是去财务科领工资，＂勺勺＂手里捏着那沓钱心里美滋滋的，他每月回家一趟，钱大部分都拿回家存起来，只用一小部分做为家庭开支。眼见着这红火的日子越来越好，他觉得他来西安这步棋走对咧！
麦收之前，＂勺勺＂请了几天假回家收麦。在村里碰到邱八的一位亲戚＂大拿爷＂，他以前总听邱八说过这位＂大拿爷＂会看八字、面相和测字。一心想要会会这个人物，可惜一直也没机会，这下好了，人就在村里住着，晚上他拎着两瓶＂太白＂酒，一只烧鸡，兴冲冲地往邱八家赶。
一跨进院门，就听到嘻嘻哈哈的说笑声传出来，他一搭声，邱八放下手里的旱烟袋起身招呼他，＂勺勺兄弟啊，快来，快来，正赶上饭时，一块吃，这是咱大拿爷??＂。
蹲在一旁是位精瘦的，留着山羊胡子的老者就是大拿爷，精神矍铄，尤其一双眼睛很有神。＂勺勺＂忙上前打招呼，邱八的老婆立马从厨房里端出几样小菜和一壶酒来，＂勺勺＂把烧鸡拿进厨房让邱八嫂子切了，装盘、端上来。
三个人叙了叙旧，你来我往地推杯换盏，酒过三巡，菜过五味，＂勺勺＂冲着大拿爷说，爷，你一看肯定知道我来的意思吧，大拿爷晗首微笑，用一只手捋了一下胡须，说＂我知道你想让我帮你看一下财运、在西安能干多久，还有娃的婚姻??＂。＂勺勺＂一听兴奋地一拍大腿说，大拿爷，你就是我肚子里的虫！不对，你就是个神！你说的没一样不对。大拿爷问＂勺勺＂的生辰八字，他说，年农历三月初七，时辰不知。大拿爷伸出右手掐算了一番说，＂这壬辰年，长流水，明年二千年，庚辰年，纳音白蜡金，阴历五月忌去下有火上面有水的地方。说到这儿，老爷子脸色变得凝重起来，迟疑了一下说，我劝你明年回县上来，不要去外地，大不吉利呀贤侄！＂。＂勺勺＂心想，我一月挣伍仟元，村里再寻不到第二个人，家里已经盖了五间大瓦房，家电也和城里人一样，哼，他们这是眼红我挣钱多，才会这么说！又让大拿爷帮他看自己的名字，大拿爷看后连连摇头说，＂这名字跟你不配套，你扶不起！你属龙，＂盛＂字下面一口锅，等于把你放在锅里煮了，你又是干厨子的，咳呀咳，这名字凶多吉少呀！＂。＂勺勺＂原本想听大拿爷说一连串荣华富贵，长寿百年的大喜大乐之事，没想到竟听了些令他不舒服的话，大拿爷还一再说他辞去西安的工作呆在乾县，＂勺勺＂有些听不进去，找了个藉口，勾鞋掸烟锅———走人了！
＂勺勺＂心情不好了一两天，喝了几顿酒，也就把这些烦恼抛到九宵云外去了，日子照样很忙碌，一眨眼又到了二千年的农历四月份，外省的兄弟单位来勺勺的公司食堂参观、学习，他现在俨然是厨师里一颗璀璨的明星，深得领导赏识，再不是初来时那个哈眉日眼，没见过世面，总出洋相的乡棒了，脸子两边都刮出青皮来，衣服也穿得很整洁，每周还去单位澡堂洗个淋浴，回家时不忘把皮鞋打得锃亮耀眼??勺勺几乎成了半个城里人了。
那天是五月初八，周五。中午十一点多，勺勺穿着胶底布鞋站在锅台边翻搅牛肉汤，他见下面来看的人多，有意要显摆、逞强一下，在一寸宽的铸铁锅边上，旋来旋去地翻搅，本来轮小查上去舀汤，他偏要＂显摆＂他的凌波微步，下面的人越是显得战战兢兢，他心里越高兴，不料铁锨把一下撞到吊着铁链的大锅盖上，他一下掉到翻滚的锅里去??下面人顿时惊叫、慌乱起来，那口锅深一米七、八，待那几个人站上去也没法打捞，有反应快的忙先关了火，又往锅里注入冷水，后来几个人合力用锨、棍子等把他拔到锅边，等打捞上来，已过了四十分钟，整个人已红肿如香肠，殁年48岁。正应了大拿爷的说辞。
后来听说那家公司按工伤给勺勺家赔偿了二十万，并把他火化了。公司也因为出了这档子晦气事，将那口大锅卸了下来，后来也就废弃不用了。
这是二十年前的事，勺勺的结局虽令人唏嘘感叹，不过他当年凭着一把勺子的确红火了一把。现在市场上卖的那种调酸汤面的调料包，也从当初的一元钱涨到六元了。看来卖调料包的都比勺勺当年更赚钱呢！在天堂的勺勺没有人给他打广告，所以他听不到这句与他有关的广告词＂他姨，香得很！＂。
我觉的乾县四宝应该再加一样酱辣子，可能有许多人不知道＂老干妈＂，对于酱辣子那可真是家喻户晓，和锅盔、酸汤面都是绝配，再配上那句很忒的广告词，＂他姨，香得很！＂，想不火都难！
年12月2日晚於咸阳云起阁
个人简介：李鉴昀，笔名由云，69年2月生，自由职业者，现居咸阳。曾在巜秦都》、巜健康教育》、巜乾陵文苑》、巜大乾州》、今日头条等杂志媒体发表诗歌、小说、散文、报告文学五十多篇。咸阳作家协会和陕西省易经协会会员。最喜欢＂啸傲遗世罗，纵情在独往＂。
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