冬虫夏草，又叫虫草、夏草冬虫，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycepssinensis(BerK.)Sacc.
寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。它是一种传统的名贵滋补中药材，
可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。
正品鉴别
①冬虫夏草是由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成的。虫体外表面深黄至棕黄色，
虫头部红棕色，多数“草头”部分（子座）颜色深棕色至棕褐色,细长，断面不平坦，类白色。
②“虫体”似蚕，长度一般在3～4厘米之间。有足8对，腹节有4对足，
呈乳头状，突起明显，胸节背部颜色比腹节浅，胸节有3对钩状足，相对没那么明显，
尾足1对。虫草表面粗糙，环纹明显，纹理一宽三窄，干燥虫草质脆，易折断，断面略平坦，
有淡灰色类“V”形内脏痕迹，淡黄白色。
③一般来说，质量较佳的虫草，子座短壮，虫体色黄，较饱满肥大，
断面色白而充实，掰开有香菇味，气香味浓。冬虫夏草属于贵细类中药材，
贮藏宜置阴凉干燥处，防霉防蛀。
伪品鉴别
伪品①：亚香棒虫草
来源：为麦角菌科真菌亚香棒虫草菌寄生于鳞翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体。
其与正品不同点是亚香棒虫草虫体表面具黑点状气门，虫体中部表面纹理不呈1宽3窄排列。
伪品②：新疆虫草
来源：为麦角菌科真菌新疆虫草菌寄生于鳞翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体。
与正品不同点是新疆虫草子座少见，土黄色，存久红褐色，质较硬脆，无弹性，气微腥，味苦，无香菇气味。市场多混入虫草断尾及虫草碎“净肉”中。
伪品③：凉山虫草
来源：为麦角菌科真菌凉山虫草菌寄生于鳞翅目昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。
本品特点是子座单一或分枝，细长而曲折，虫体表面纹理较乱。该品市场少见。
伪品④：地蚕
来源：为唇形科植物地蚕的块茎。本品特点为无子座，无足,纺锤形，形似蚕，两头略尖，具4～15个环节，节上可见牙痕及须根痕。
伪品⑤：人工伪造虫草
来源：用淀粉伪造虫草的模样，再涂以颜色，该品种质硬脆，断面可见淀粉。
三分技艺、十二分匠心、贞元始滋补、只给心中最重要的人