《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。三千年一开花，三千年一结果．再三千年才得成熟。人若有缘，得那果子闻了一闻，能活三百六十岁．吃一个，就活四万七千年。
神话是神话，现实是现实，孙悟空和我们毕竟不一样，可是现实世界的我们就吃不到人参果么？其实不然，青海有一种植物，被称之为人参果，虽不能闻之三百六，食之四万七，却可延年益寿，叫做蕨麻。
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蕨
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麻
蕨麻，蔷薇科委陵菜属的植物，多年生草本，具有较高的医疗和营养价值，上世纪六七十年代，作为一种食物被大量采挖。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素以及微量元素，有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。其中青海玉树地区的蕨麻为上品，有颗粒饱满，色泽红亮，产量较高等特点。
成分
风干蕨麻含水分8.77%，灰分3.09%(水溶性灰分0.50%，酸不溶性灰分2.51%)，还原糖2.79%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜贰0.%。含脂质约2%，其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸；非皂化部分中含甾醇、蜡醇、廿九烷。除含上述鞣质、委陵荚威和*酮类外，不含生物碱和皂甙。
功效01
滋补身体
蕨麻是一种滋补性很强的中药材，平时可以煎汤食用，能为人体提供大量的蛋白质和脂肪与维生素，另外膳食纤维和碳水化合物以及钙磷与铁等微量元素，也是蕨麻中最重要的存在，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体的抗病能力。
补气血健脾胃
02
蕨麻味甘，性平，可以入脾经和胃经，具有补气血和健脾胃以及生津止渴等多种功效，平时可以用于人类贫血和脾胃虚弱以及营养不良等多种疾病的治疗，治疗功效明显。
03
治风湿骨痛
蕨麻具有祛风除湿的重要作用，平时可以用于人类风湿性疾病的治疗，特别是对人类因风湿引起的腰腿痛和关节痛，治疗功效明显，治疗时可以把蕨麻切成片状，加入清水煎制，煎好以后直接服用。也可以用蕨麻煎出的汁液清洗疼痛的部位，能起到良好的消肿止痛作用。
选择大且圆的蕨麻在嘴里嚼，入口甘甜，如果酸或涩就说明蕨麻品质不太好。另外颜色深的是放的时间长的，颜色浅的是新鲜的。
挑选方法
食用方法将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用即可。
一般来说，蕨麻用来煮粥或者煲汤饮用。也可与米饭按1:4的比例蒸煮同食。
红豆养心，蕨麻补气血，枸杞滋阴安神，这几种食材混合熬粥，既美味又能调理气血，女性常吃还能美容养颜。
蕨麻虽不能像《西游记》的人参果一样长生不老，但是延年益寿、养生滋补，而且营养全面，全家皆可食用，孕妇无需忌口。
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